Bilim insanları, acı biber tüketen insanların kalp krizinden ölme riskinin daha düşük olduğunu söylüyor.
İtalya'nın Pozzilli kentindeki Neuromed'de epidemiyoloji uzmanı Marialaura Bonaccio, "İlginç bir veri elde ettik” diyor, ve “Ölüm riskinden korunma, insanların benimsediği beslenme biçiminden bağımsız" diye ekliyor. Yani bir insan sağlıklı bir Akdeniz diyeti deneyebilir, yeteri kadar besin almayan biri ise acı biber tüketiyor ise bağışıklık sistemi acı biberdeki kalsiyum ve potasyum sayesinde daha güçlü olabiliyor.
Varese'deki Insubria Üniversitesi'nde hijyen ve halk sağlığı profesörü Licia Iacoviello da konuyla ilgili şunları söylüyor: “ABD ve Çin'de görüldüğü üzere çeşitli kırmızı biber türleri, dünya çapında farklı şekillerde tüketilmesine rağmen, sağlığımız için koruyucu bir etkide bulunuyor.
"İçeriğindeki beta karoten, C vitamini, kapsaisin ve antioksidanlar sayesinde metabolizmasını hızlandırmaya ihtiyaç duyanlardan kanserden korunmaya özen gösterenlere herkes acı biberi rahatça tüketebilir” diyor uzmanlar.
Acı biber aynı zamanda lifli yapısı ve acı etkisi bağırsakların çalışmasını sağlıyor ve kabızlığı önlüyor. Metabolizmayı hızlandırdığı için kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin de tüketmeyi düşünebileceği bir besin. Ancak aşırı tüketime dikkat edilmelidir.
Safra oluşumunu uyaran acı biber, kolesterolün vücuttan atılımı için önemli olan safra asitlerinin üretimini de çoğaltıyor. Özellikle de kötü kolesterol seviyesi bu sayede düşüyor.
KÖLN