Birkaç dakikada vitamin değeri

• Almanya, Belçika ve Hollanda’dan bilim insanlarının geliştirdiği düşük maliyetli bir biyosensör sayesinde meyve ve sebzelerin vitamin değerlerini sahada gerçek zamanlı bir şekilde öğrenmek mümkün olacak.

İklim değişikliği ile beraber gıdanın nasıl ve nerede yetiştiği daha fazla önem kazanırken “EMR Food Screening” isimli bir Avrupa projesi bu alanda üreticilerin işini kolaylaştırmayı hedefliyor.

Euronews’in haberine göre projenin ana damarını bir biyosensör oluşturuyor. Cihazın henüz ticari üretimine başlanmasa da salatalıklar üzerinde yapılan deneyler, sensörün meyve ve sebzelerdeki vitamin değerlerini neredeyse tamamen saptayabildiğini gösterdi.

Çiftçiler ve gıda üreticileri için hayati öneme sahip bu bilgi, üretim sürecinde gıdanın besin değerini etkileyen nem oranı gibi faktörlerde ideal miktarın belirlenmesi için kullanılabilecek.

Birkaç dakika içinde doğru bilgi

Projede yer alan tarımda inovasyon şirketi Yookr’ın yöneticisi John van Helden, “Normal şartlarda bir sebze veya meyvede ne kadar vitamin olduğunu ölçmek en iyi ihtimalle günler sürer çünkü ürünleri laboratuvara gönderiyorsunuz sonra geri gelmesi gerekiyor. Şimdi ise bir sensörle bunu ölçüyorsunuz. Doğru bilgiyi size bir dakika içinde sunuyor” diye konuştu.

FRANKFURT