En iyi peynir: Le Gruyère

• Galler’in Newport kentinde düzenlenen ‘Dünya Peynir Ödülleri’ sahiplerini buldu. 

Galler’in Newport kentinde düzenlenen ‘Dünya Peynir Ödülleri’ sahiplerini buldu. Uluslararası 250’den fazla uzmanın yer aldığı jüri, 42 ülkeden 4 bin 434 peynir çeşidini her yıl olduğu gibi ‘kör tadım’la değerlendirdi. Tadımlar arasında damak temizlemek için dilimlenmiş elma yenildi. 

Emrah Temizkan’ın kapsul’deki haberine göre zirvede, İsviçre’de üretilen bir gravyer türü olan Le Gruyère AOP surchoix yer aldı. Peynir, jüri tarafından "Hakiki rafine, el yapımı bir peynir" olarak tanımlandı.

Jüriye göre bu peynirin özelliği, ağızda pürüzsüz bir tat bırakması ve dilde erimesi. 

İkinci sırada, İtalya'da inek sütünden yapılan yumuşak, mavi tereyağlı bir peynir olan ‘Gorgonzola Dolce DOP’ yer aldı. Üçüncü sırada ise Hollanda'dan ‘Âlde Fryske’ var.

İlk 10 şöyle devam etti: “‘Grosse Tomme de Bufflonne’ Fransa, ‘Tomme de chèvre’ Fransa, ‘Pata de Mulo Curado’ İspanya, ‘Greensward’ Birleşik Krallık, ‘Devon Blue’ Birleşik Krallık, ‘Grosse Tomme de chèvre’ Fransa, ‘Spenwood’ Birleşik Krallık.” NEWPORT