Van’ın Erciş ilçesinde Mayıs ayında ekilen Erciş lahanasının (kelem) Ekim ayından itibaren toplanmasına başlandı. Kasım ayına kadar toplanan lahanalar satıcı bulunmadığı taktirde kar altında kalarak çürüyor. Hasadı yapılan Erciş lahanası Hakkari, Iğdır, Muş, Bitlis ve Amed gibi Kürdistan kentlerinin yanı sıra, Türkiye’nin de birçok şehrine satılıyor.
Meşhur olan Erciş lahanası turşu, dolma ve çorba gibi yemeklerde kullanılıyor. Hasada hazır olan lahanaların büyüklüğüne göre tanesi 3 ile 7 lira arasında satılıyor. Üç tarafı dağlarla ve bir tarafı ise Van Gölü ile çevrili olan Erciş Ovası’nda yüzlerce ürün yetişiyor.
VAN