Dünyanın en pahalı yiyecekleri arasında gösterilen, Türkçe adıyla sedir, Japoncada ise matsutake mantarı, kilogramı ortalama 85-100 dolardan Japonya’ya ihraç ediliyor. Matsutake mantarı, Türkiye’de tamamen doğal alanında, sedir ağaçlarının altında yetişiyor. Toros dağlarında yaşayan köylüler tarafından toplanan mantarın tamamı Japonya’ya satılıyor. Akşam saatlerinde toplanan mantar hemen işlemeye alınıyor ve sabah özel kutulara konularak Japonya’ya gönderiliyor.Mantar ihracatçısı Umut Yeter, Türkiye’de matsutake mantarı toplama döneminin ekim ayında başladığını ve aralık ayı sonuna kadar devam ettiğini belirtti. 1995 yılından bu yana Japonya’ya mantar ihraç ettiğini anlatan Yeter, Türkiye’nin yıllık matsutake mantarı üretiminin 140-150 ton arasında olduğunu dile getirdi.
ADANA