Kanatlı hayvan yetiştiriciliği içerisinde son sıralarda yer alan kaz yetiştiriciliği, Erdexan merkeze bağlı Bêwerik Köyü’nde tek geçim kaynağı. İklim koşullarının uygun olduğu Qers, Erzirom, Erdexan, Agirî ve Wan gibi Serhat illerinde yapılan kaz yetiştiriciliğinin sadece ailenin kendi et ihtiyacının bir kısmını karşılamaya yönelik olduğu biliniyor. Ancak Bêwerik Köyü’nde kaz yetiştiriciliğinin dışında bir iş yapılmıyor.

Doğal ortamda yetiştiriliyor

80 haneli köyde, yılda ortalama 10 ile 15 bin arasında kaz yetiştiriliyor. Bakanlık veya herhangi bir resmi kurumdan destek almayan köylüler, kendi imkanları ile kurdukları kümeslerde kazları yetiştiriyor. Yetiştirdikleri kazları havalar soğuyuncaya kadar satmayan köylüler, kış mevsimine kadar bekletilen kazların etlerinin daha lezzetli olduğunu düşünüyor. Erdexan kazının tadının farklı olduğunu belirten köylüler, diğer illerde yapılan kaz yetiştiriciliğinde ise farklı yöntemlerin kullanıldığını, bu nedenle Erdexan kazı kadar lezzetli olmadığını kaydetti.


ARARAT ARAS - DİHA/ERDEXAN