Muğla’nın Bodrum ilçesi Turgutreis semtinde yaşayan ve evinde mandalinalardan olağanüstü lezzetler yaratan Fadime Aslan, en son yapmış olduğu mandalina dolmasıyla sofralara yepyeni bir lezzet kazandırdı. MA’dan Esra Solin Dal’in haberine göre, 3 çocuğuyla birlikte yaşam mücadelesi veren Fadime, mutfak işlerine yatkınlığını anlayınca yemek yapamaya yöneliyor. Fadime, girişimci ruhuyla önceleri evinde ürettiği mandalinalarından şimdi ise bir işletmeyle birlikte profesyonelce yapmaya devam ediyor. Reçel, marmelat mandalina sosu gibi mandalinalardan üretmiş olduğu lezzetler arasında en çok dikkat çekenlerden biri de mandalina peyniri gibi tatlarla çıktığı yolculuğunun nasıl şekillendiğini anlattı.
Şakayla başladı
Yaklaşık 10 senedir evde kendi ürettiği ürünleri sattığını söyleyen Fadime, 8 yıl önce yapılan geleneksel mandalina şenliğine davet edilmesiyle başladığı işleri büyüttüğünü belirtti. Fadime, “Şenliğe katılmaya karar verdim ama henüz kafamda tam olarak bir şey yoktu. Evde çocuklarımla fikir alışverişinde bulunduk. Büyük oğlum, ‘Anne mandalina dolması yapabilir miyiz acaba?’ diye şaka yaptı. Neden olmasın ki, dedim” dedi.
Mandalina’dan 18 ayrı ürün
Yıllık yaklaşık olarak 1 ton mandalina tükettiğini belirten Fadime, mandalinadan 18 ayrı ürün yaratmış. Yarattığı mandalina dolmasının patentini de alan Fadime, kadınların ekonomik özgürlüklerinin ne kadar önemli olduğunu da şu sözlerle dile getirdi: “Önceden acaba eşim bana harçlık verir mi? Pazara gitsem kaç TL harcama özgürlüğüm var diye sorgulardım. Kendi istediğiniz bir şey için acaba kendime bunu alabilir miyim diye düşünürken, şimdi böyle bir kaygım yok artık. Çalışmaya başladığımdan bu yana kimseye boyun eğmediğimi fark ettim. Öncelikle kadınlar, ekonomik özgürlüklerini ellerine almalıdır. Bir kadın çalışıp kazanabiliyorsa, o kadın özgürdür” dedi.
MUĞLA