Bu şişe içindeki biradan maya elde etmeyi başaran bir grup bilim insanı, 220 yıl öncesiyle aynı tada sahip olduğunu düşündükleri birayı imal etti.
Sydney Cove adlı gemi 1797 yılında battığında mürettebatı kurtulmuş ancak batığa bir daha ulaşılamamıştı. 1990’larda bölgede dalış yapan bir ekip batıkta bir şişe bira buldu. Bu birayı inceleyen uzmanlar içindeki fermente maddesinin yani mayasının halen canlı olduğunu fark etti.
Bu mayayı kullanan bir grup bilim insanı, 220 yıl önceki biranın aynısını yaptı. Avustralya, Belçika, Fransa ve Almanya’dan gelen uzmanların, kalıntılardaki biradan aldıkları bakterileri yeniden aktif hale getirerek yaptıkları bira, tarihi bir birayı canlandırma anlamında bir ilk.
Ancak bu biranın tadı biraseverlerden geçer not almadı. Bira canlandırma girişimi daha ziyade koleksiyonerler için üretim yapmayı hedefliyor.
Söz konusu bira, Danimarka’da bulunan 133 yıllık Carlsberg Müze birasının tahtına aday durumda.