- Üzüm üretiminde artan maliyetlere dikkat çeken Sipan Çelik, “Bazen o kadar çok yoruluyoruz ki verdiğimiz emeğe değmediğini düşünüyoruz. Ama geçim kaynağımız olduğu için yapmak zorundayız” dedi.
Êlih’in Gerçüş ilçesine bağlı Binkelbê (Çukuryurt) köyünde üzüm kurutma mesaisi başladı. Yaz boyunca gübreleme, çapalama, yabani otların temizlenmesi ve ilaçlama gibi birçok işlemden geçirilen üzümler, ağustos ayının ortalarından itibaren toplanarak kurutuluyor. Sonbaharın gelişiyle birlikte sabahın erken saatlerinde bağların yolunu tutan kadınlar, yetiştirdikleri Mezrone, Zeyti ve Tayfi cinsi üzümleri asırlık yöntemlerle toplayarak kışlık hazırlıklara dönüştürüyor.
Sipan Çelik, üzüm toplamanın ve kuru üzüm yapımını Jinnews’e anlattı.
Üzümler bir hafta kurutuluyor
Gerçüş’te bağlarda yetiştirilen Mezrone, Zeyti ve Tayfi cinsi üzümler, ağustos ayının ortalarından itibaren toplanmaya başlıyor. Sabah erken saatlerde bağlara giden kadınlar, üzümleri makaslarla keserek topluyor. Hastalıklı ve sağlam üzümler ayrıldıktan sonra hazırlanan karışımla ilaçlanan üzümler, bezlerin üzerine serilerek yaklaşık bir hafta kurumaya bırakılıyor.
Sipan Çelik, üzüm kurutma sürecinde öncelikle üzümleri temizlediklerini ve hazırladıkları karışımda beklettiklerini belirterek, işlemin dikkat gerektirdiğini söyledi.
‘Emeğimize üzülüyoruz’
Üzüm üretiminde artan maliyetlere dikkat çeken Sipan Çelik, gübre, çapalama ve ilaçlama giderlerinin üreticileri zorladığını ifade etti. Hastalık nedeniyle bu yıl bazı üzümlerin zarar gördüğünü belirten Span Çelik, “ Bağların gübresi, kazması, yabani otları toplaması ve ayrıca ilaçlaması var. İlaçlar bile kendi başına pahalı ilaçlar birde böyle hastalıklı olunca emeğimize üzülüyoruz. Bazen o kadar çok yoruluyoruz ki verdiğimiz emeğe değmediğini düşünüyoruz. Ama geçim kaynağımız olduğu için yapmak zorundayız” dedi.
Sipan Çelik, sıcak hava ve yoğun emek gerektiren hasat sürecine rağmen elde edilen üzümlerin bir bölümünü kışlık olarak ayırdıklarını, bir bölümünü ise sattıklarını belirtti. ÊLIH
